Daltonismo é uma doença hereditária, que afeta 8% dos homens e 0,5% das mulheres, impedindo de identificar corretamente certos tipos de cores [1]. Assim, ao escolher a palheta de cores adotada em um projeto de sistema, deve-se considerar como essas cores serão enxergadas por portadores de algum tipo de daltonismo.
Observe a seguir como seriam percebidas as cores vermelho, amarelo, verde e azul por portadores de três tipos diferentes de daltonismo:

Observe como a combinação de cores pode ser prejudicial para daltônicos [2]:
Uma pessoa com visão normal veria o número 3 nesta imagem. Veja como uma pessoa com daltonismo (protanopia) veria a mesma imagem.
Como testar combinações de cores?
O navegador Chrome possui uma ferramenta nativa que permite verificar como um site poderia ser visto por um portador de algum dos tipos de daltonismo.
1. Clique com o botão direito do mouse e clique em inspecionar.
2. Clique no botão composto por três pontos no canto direito, a seguir clique em More tools > Rendering (Mais ferramentas > Renderização).

3. Na aba Rendering, desça até a opção “Emulate vision deficiences“.

4. Clique em “No emulation” e selecione um dos tipos de daltonismo:

5. Compare os resultados:
Normal Protanopia Deuteranopia Tritanopia Achromatopsia Blurred vision
Referências
[1] NIH. Color Blindness. Disponível em: https://nei.nih.gov/health/color_blindness/facts_about. Acesso em 9 de junho de 2021.
[2] Newlentes. O que é Daltonismo? Disponível em: https://www.newlentes.com.br/daltonismo. Acesso em 9 de junho de 2021.